Содержание

Умерьте аппетит

30.03.2014
0
1231
0
0
Подписаться на рубрику

~~~

"Здоровье гораздо более зависит от наших привычек и питания, чем от врачебного искусства."
(Д.Леббок)

~~~

 

       Читатель Пятаков В. обратился в газету с просьбой как по­худеть. «Мне 42 года, рост 168 см, вес 98 кг». Всю жизнь я стра­даю полнотой, всю жизнь борюсь с ней и вот пришел к выводу, что не имею ни одного шанса на победу.

 

       С 14 лет я работаю на транспорте, начал слесарем, а сейчас работаю машинистом тепловоза. Вряд ли найдется человек, кото­рый бы стал утверждать, что моя работа способствует ожирению. Тем не менее, в нашей смене из 130 человек шестеро страдают ожирением, хотя и у них такой же стаж работы, как и у меня. Все мы имеем увлечения, меньше всего способствующие ожирению: двое - рыбками, один - огородник, трое, в том числе и я, - гриб­ники и ягодник. Ни одного выходного мы не, сидим дома, за день по лесам и болотам проходим по 30 км и больше. Я вдобавок еще и занимаюсь бегом, на стадионе пробегаю по 6 кругов, но в весе не потерял ни грамма. Съедаю ничуть не больше, чем рекомен­дуют специалисты по питанию. Так почему же я не теряю в ве­се?

 

 

       И еще одна просьба к газете. Хорошо, если бы вы рассказали о «бывшем толстяке» (если такой найдется), но только без надо­евших рекомендаций: поменьше ешьте и побольше двигайтесь.

 


Статья по теме

       И все же автор письма в редакцию во многом... добросове­стно заблуждается. Как бы там ни было, но статистика неумоли­ма: более 90% всех случаев ожирения связано с неправиль­ным питанием, перееданием, малой физической активно­стью.Порой мы даже не замечаем, как в течение дня исподволь набираем лишние калории, которые затем откладываются в виде жира. Человеку, занимающемуся умственным трудом (препода­ватель, бухгалтер и т.д.) в сутки необходимо получить 1800- 2000 ккал, а занимающемуся физическим трудом 3000 ккал, тяжелым физическим трудом 4000-4500 ккал и, как считают американцы, только шахтеры, косари и... простите, мужчина, во время максимального сексуального возбуждения теряет до 7000ккал. Дональд Г. Кулей, автор книги «Питайся так, чтобы быть всегда изящным», приводит такие любопытные сведе­ния: от одного куска торта в 100 г человек получает 300 – больших калорий, которые для своего расходования требуют трехчасовой стирки белья руками; два грецких ореха дают 80 больших калорий, для расхода которых требуется ходить в течение 45 минут; 3 чайные ложки сахара поставляют орга­низму 60 больших калорий, а чтобы израсходовать их, надо в течение часа гладить белье. Если человек совершит трехки­лометровую прогулку, он израсходует только 115 больших калорий, а съедает после возвращения чуть ли не двойной обед, тогда как для возмещения энергии, потраченной на этот поход, достаточно лишь трех кусочков подсушенного хлеба.

 

       А теперь сознайтесь: ну разве не грешите вы в течение дня такими вот «маленькими кусочками»? И всегда ли при этом заботитесь о том, чтобы эквивалентно поступившим ка­лориям израсходовать энергию, а?.. Вот то-то и оно!..

 

      Методисты, проводившие занятия с группами здоровья при Центральном стадионе в Лужниках, обратили внимание на пара­доксальный факт: вместо ожидаемого снижения веса у многих занимающихся, особенно тех, кто страдал ожирением, проявля­лись лишние килограммы. Причем прибавка в весе достигла трех и более килограммов, хотя физическая нагрузка составляла по полтора часа 2-3 раза в неделю. Оказывается, после первых же занятий физкультурой резко повышается аппетит, и тот, кто не умеет его умерять, начинает еще больше прибавлять в весе. Как видите, и в данном случае причина нарастания веса - излишнее питание.

   

   Жиры должны быть растительные (подсолнечное, оливко­вое, льняное и т.д.). В рационе должны быть в достаточном коли­честве витамины, минералы, которые содержатся в овощах и фруктах.

 

       Далее в результате автоматизации и механизации производ­ства многие профессии, ранее относимые к категории физическо­го труда, в настоящее время по энергозатратам приближаются к профессиям умственного труда, с учетом чего и составляют свой пищевой рацион.

 

       Большинство людей питаются неправильно во всех смыслах (режим, количество, качество, регулярность, разнообразие без учета возраста, традиций и т.д.).

 

       Ведущие гигиенисты-диетологи считают, что необходимо в день питаться 5 раз, но понемногу:

 

       Первый легкий завтрак730 -8 часов (чай или кофе, бутер­брод с сыром, сырок, каша или салат, творожок), второй завтракв 930-10 часов (примерно то же), обед в 1300-1330часов (1, 2, 3блюда наиболее насыщенные всем необходимым), полдник - 1700 (чай, печенье, кусочек сыра), ужин в 1900 (каша, творог, ово­щи, чай, кисель). После 1900 кушать не рекомендуется, но если очень невмоготу, то в 2200 часа можно выпить стакан кефира или простокваши, ряженки или катыка. Расчет на то, что наибольшие энергозатраты в первой половине дня, а вечером они наимень­шие. Поэтому всё, что съели вечером, а тем более на ночь (как нередко делает большинство людей из-за занятий, незнания или лени), всё это откладывается в виде жира. Теряется, как мини­мум, фигура, как максимум, здоровье. Количество принимаемой пищи и калорий в сутки должно быть минимально 1200 кКал для лиц умственного труда, а для лип физического труда не более 4000 кКал. Пища должна быть разнообразной, преимущественно молочно-растительной, животные белки (мясо свиньи, баранины, говядины) и жира должны быть в минимальном количестве, так как они содержат много холестерина. Из животных белков надо отдавать предпочтение мясу птицы, рыбы (особенно морской).

 

 

       Жиры должны быть растительные (подсолнечное, оливко­вое, льняное и т.д.). В рационе должны быть в достаточном коли­честве витамины, минералы, которые содержатся в овощах и фруктах.

 

Статья по теме

       В питании необходимо также учитывать возраст человека.

 

       После 25-летнего возраста обмен веществ каждые после­дующие 5-10 лет снижается на 7,5%, а вредная привычка ку­шать много — остается.

 

       Увеличение талии у мужчины на 2,5 см укорачивает его жизнь на 2 года. А что такое талия у женщины? Известно - это не только предмет здоровья, но и красоты и поэтому те­ряются его поклонники, а это не менее страшно.

 

       Многие продолжают считать, что физические упражнения - это способ похудеть. Действительно, любые физические упраж­нения способствуют расходу калорий; в результате уменьшаются размеры клеток жировой ткани и очищается кровь. Однако, как показывает практика, если рассмотреть вопрос с позиций уже указанного закона баланса потребляемых и расходуемых ка­лорий, то станет ясно, что физические упражнения помогают мало. В результате езды на велосипеде в течение часа расхо­дуется 468 калорий, 1 час плавания дает расход 675. За час прогулки расходуется 148 калорий, за час игры в теннис - 425 ккал. Однако достаточно лишь несколько секунд для того, чтобы съесть 100 г шоколада и получить 400 калорий.

 

       Нет более эффективного и действующего на длительный период способа потерять в весе, чем поголодать или есть лишь необходимый минимум в течение нескольких недель; при этом надо изменить свои привычки в еде. По мнению врачей, крайне мало людей, у которых объяснить наличие избыточного веса можно было бы неправильным обменом веществ или гормо­нальными заболеваниями. Проблемы здесь в переедании и в не­понимании необходимости исправить существующее положение. Нежелание изменить свои привычки, сложности, связанные с та­кими изменениями, и являются причинами того, что люди с го­товностью платят за медицинскую или парамедицинскую по­мощь.

 

       Платить за жир, который ты отдаешь, тратить деньги за то, чтобы потерять в весе — это стало обычным делом. Из года в год, с начала весны и до лета, растет объем удаленного с чело­веческого тела жира. Вес населения Земли стал, таким образом, зависеть от времени года. Тысячи тонн жировых отложений ос­таются в баках операционных, миллиарды калорий испаряются, когда приближается период отпусков.

 

       Недостаточный вес может повлиять на здоровье человека хуже, нежели несколько излишних килограммов. К такому странному выводу пришли норвежские ученые. Изучая причипы смертности среди своих земляков за последние десятилетия, они установили, что наиболее мал процент смертности у тех людей, вес которых соответствует оптимально росту. Если, например, человеку не хватает 20 кг до оптимального роста, это влияет от­рицательно на его внутренние органы.

 

       Ситуация осложняется с каждым днем. В соответствии с бы­тующими взглядами избыточный вес — это не только несколько лишних килограммов, но, что, по-видимому, еще хуже, - это еще и психологические проблемы. Личные неурядицы, разочарование в работе, волнения и тревоги, стрессы - все это дополнительна» нагрузка на психику.

 

       Тот, кто ест или пьет слишком много так много, что его вес становится избыточным, скрыто признает тем самым, что он с помощью пищи восполняет то, чего недостает его душе. В основном страдают ожирением женщины, тем не менее, как бы в качестве компенсации, ожирение, как выяснено, более опасно для мужчин. Для мужчин в возрасте от 40 до 69 лет, имеющих более 30% избыточного веса показатель смертности повышается на 42%, а для женщин того же возраста - на 36%.

 

       Такие причины, как беспокойство, тревога, состояние подавленности, тоска и одиночество, приводит к тому, что путем поглощения пищи человек пытается обрести спокойствие и найти жизненные стимулы в еде. Впоследствии низкая самооценка (а чтобы иметь таковую, человеку достаточно лишь посмотреть в зеркало) и сложности в его общении с окружающими лишь углубляют состояние депрессии и ввергают его в порочный круг. В практике профессора в области базовой психологии мадридскою университета «Комплутенсе» Исаака Гарридо были различные случаи, в том числе и такой. Женщина 24 лет, мать-одиночка, ребенок ее умер вскоре после рождения, кроме одиночества и отчаяния ею владело чувство вины. Результат: менее чем за год ее вес увеличился в два раза с 48 до 100 кг.

 

       Экономический и технический прогресс, с которым связано растущее разнообразие продуктов питания, является на сегодняшний день, наряду со сложностями психологического характера, основной причиной того, что возрастает количество людей и избыточным весом. Что же необходимо предпринять? С одной стороны, уровень развития культуры диктует необходимость сохранять фигуру и оставаться молодыми («стройность - это маска молодости»). С другой стороны, функционирование общества порождает напряжение: разрядку человек находит в поглощении пищи. Секрет того, как похудеть, в значительной мере связан с балансом потребляемых и расходуемых калорий. Для того, чтобы похудеть, необходимо потреблять калорий меньше, чем их расходовать.

 

 

       Необходимо иметь в виду, что согласно диетам, помогающим избавиться от лишнего веса, в день следует потреблять от 1000 до 1200 калорий.

 

       Житель американского города Хеммпстед Уолтер Хадсон, который еще прошлой осенью весил 600 кг и считался самым толстым человеком на планете, сумел за год похудеть более чем в 2 раза. Строгая диета принесла свои плоды: впервые за 18 лет Хадсон смог осуществить заветную мечту - самостоятельно выйти на улицу. Он не намерен останавливаться на достигнутом. Цель Хадсона — похудеть до 100 килограммов.

 

Статья по теме

       Ученые из Института питания Венгрии утверждают, что процесс изнашивания организма ускоряется в 2,5 раза, если человек среднего возраста злоупотребляет: курением, выпивкой, жирной пищей. Специалисты разработали живительную диету для людей среднего возраста. Она включает ежедневно по 80- 100 г нежирного мяса, 400 г фруктов, 300 г овощей и 2-3 стакана минеральной воды. Строго придерживаясь этой живительной диеты можно продлить жизнь на 10-15 лет.


комментарии на сайте
facebook
вконтакте
задать вопрос
Вопрос: Что вы можете посоветовать людям, которые хотят похудеть?
Ответ: Здравствуйте, Ксения Сергеевна!      Мы постоянно говорим об умеренности. Я не думаю, что люди знают, что такое умеренность. Вы можете кушать продукты питания, которые вам очень нравятся, но кушать их немного меньше. Вовсе необязательно от них отказываться совсем. Даже не думайте от них отказываться! Лучше постарайтесь разнообразить свои любимые блюда другими не менее вкусными и полезными.
Вопрос: Доктор, Вы когда-нибудь нарушали свой рацион питания?
Ответ: Здравствуйте, Александра!      Я стала диетологом не потому, что я обожаю изучать питательные вещества, а потому, что я люблю кушать. По иронии судьбы, когда я писала статью об уменьшении желудка, мой собственный желудок увеличивался. Я набрала 9 килограммов! Мой уровень холестерина составлял 238! Я поняла, что не следую своим собственным рекомендациям. Я получила тревожный сигнал после проверки уровня холестерина. За месяц я потеряла 5 килограммов, и уровень моего холестерина снизился до 168.      Ключевую роль играла тарелка полезной для здоровья овсянки, которую я употребляла каждое утро. Я добавляла в овсянку горсть миндаля, фисташек, грецких орехов, пекана, а также немного вишен, малины, граната. Каждый день я кушала эту целебную пищу. Кроме того, я кушала по три куска жирной рыбы в неделю. Я также занималась физической активностью по полчаса каждый день. Что очень важно - я не отказывалась ни от одного из своих любимых блюд. На самом деле, в день, когда я собиралась еще раз проверить свой уровень холестерина, заехала к своему другу, который приготовил обед из свиной отбивной и разных соусов. Я скушала одну отбивную и поняла, что, возможно, это не самая хорошая идея в день, когда я собираюсь проверить свой уровень холестерина. Но самое интересное заключалось в том, что мой уровень холестерина снизился на 70 пунктов. Представьте, каким бы был мой уровень холестерина, если бы я не съела перед этим свиную отбивную!
Вопрос: Каково ваше мнение по поводу гормонов и менопаузы? Они замедляют старение?
Ответ: Доброго времени суток!      Концепция заместительной терапии эстрогенами базируется на этом. Единственная трудность заключается в побочных эффектах этой концепции, которые потенциально увеличивают риск женщин заболеть сердечными заболеваниями. Существуют продукты, богатые эстрогенами, которые могут помочь сохранить кожу приятной и мягкой. Соя является хорошим источником этих веществ. Бобы и бобовые культуры, в основном, содержат большие количества фито-эстрогенов. Лен тоже является источником этих веществ. Главное, что эти продукты нужно употреблять на протяжении всей жизни, а не ждать, пока вам исполнится 50 лет. Начинайте кушать эти продукты с самого детства, но в умеренных количествах. Многие люди считают, что чем больше сои или других продуктов питания они будут кушать, тем здоровее будут. В японской культуре, например, соя не является основным продуктом питания. Горстки зеленых соевых бобов и небольшого количества тофу будет вполне достаточно. Вам не обязательно кушать целый килограмм тофу. Много – это еще не значит, полезно.
Вопрос: Как сильно влияют генетические данные на процесс старения? Можно ли сделать что-то, чтобы контролировать свои гены?
Ответ: Здравствуйте, Юлия!      Я не эксперт в генетике, но что мне кажется на самом деле удивительным, так это то, когда тяжело отличить, кто дочь, а кто мать. Так что, конечно, гены играют важную роль. Но я также считаю, что вместе со своими генами матери передают детям свои привычки вести здоровый образ жизни.
Задать вопрос

X

Добавить комментарий

X

Заголовок комментария:

Ваш ник:

Ваш e-mail:

Текст комментария:

Введите текст на картинке
обновить текст

новости
события
обзор
литературы
свежее
популярное
обсуждаемое
материалы по теме
Физиология старения
Причины старения
Продолжительность жизни
Психофизиология старения
Попытки омоложения
Секреты долголетия
Видео по теме
читайте также
СТАРЕНИЕ И
Питание
Образ жизни
Фармакология
Генетика
Интересные факты